Chè Thái - Mixed Fruits in Coconut Milk Dessert

By Helen Le Published: July 23, 2014

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 8-10 Servings

Print
Thành phần
  • PHẦN RAU CÂU
  • 1 ms bột rau câu
  • 2 cups + 4 tbsp 2 chén + 4 ms nước
  • 3-4 ms đường
  • PHẦN HẠT LỰU
  • 1 hộp hạt củ năng 230g (8oz), cắt hạt lựu
  • vài giọt phẩm màu đỏ
  • 3 ms bột năng
  • TRÁI CÂY NHIỆT ĐỚI
  • 1 lon nhãn/vải 585 g/ 26 oz, cắt nhỏ
  • 1 lọ thạch dừa 340g / 12 oz
  • 1 lon hạt thốt nốt 585 g/ 26 oz, cắt lát
  • 1 lon mít 585 g/ 26 oz, cắt sợi
  • 1 lon nước cốt dừa 14 fl oz/ 400ml
Hướng dẫn
  • Hòa 1 ms bột rau câu với 4 ms nước. Để 10 phút cho nở. Cho hỗn hợp rau câu vào nồi với 2 chén nước và 3-4 ms đường. Đun sôi hỗn hợp 3-5 phút, đổ ra khuôn để nguội cho đông lại. Cắt rau câu thành sợi.
  • Củ năng tươi gọt vỏ hoặc mua sẵn trong lon, cắt hạt lựu. Trộn củ năng với ít phẩm màu đỏ. Sau đó cho vào bao ni-lon lắc đều với 2-3 muỗng bột năng (hoặc bột bắp) để bột bọc quanh củ năng. Trút ra cái rá rảy bớt phần bột dư. Cho lên luộc 3-5 phút đến khi hạt lựu nổi lên mặt nước. Vớt ra cho vào tô nước lạnh để khỏi dính.
  • Cho lần lượt các loại hoa quả vào ly, xen kẻ đủ màu cho đẹp. Đổ nước cốt dừa (hoặc sữa kem tươi half-and-half) vào và thêm nước đường tùy khẩu vị. Cho thêm đá và thưởng thức ly chè Thái mát lạnh xua tan nắng hè ^^