Lẩu Nấm - Mushroom Hot Pot

By Helen Le Published: July 13, 2014

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 3-4 Servings

For vegetarian version, use seeweed or kelp (kombu) instead of chicken and soy sauce instead of fish sauce.

Print
Thành phần
  • 500 g củ cải trắng gọt vỏ và cắt khoanh
  • 500 g gà chặt miếng vừa ăn
  • 100 g nấm bạch tuyết cắt bỏ phần rễ và tách rời
  • 100 g nấm đùi gà
  • 200 g nấm linh chi trắng & nâu
  • 100 g nấm hương
  • 100 g nấm kim châm
  • nước mắm ớt, muối tiêu chanh
  • 3 ms nước mắm
  • muối, đường, bột nêm
  • 500 g bún
  • rau mồng tơi, cải v.v.
Hướng dẫn
  • Cho gà và củ cải vào nồi đun với 2 lít nước và 1 mcf muối. Hầm gà 20-30 phút cho mềm và ngọt nước, không đậy nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho trong nước.
  • Gà hầm mềm trút qua nồi lẩu, nêm nếm với muối, bột nêm và chút xíu đường.
  • Sắp nấm ra đĩa với hành lá. Có thể ăn kèm hải sản tươi, đậu phụ, rau mồng tơi v.v.
  • Ăn với bún, nước mắm ớt. Gà chấm muối tiêu chanh.

For vegetarian version, use seeweed or kelp (kombu) instead of chicken and soy sauce instead of fish sauce.