Grilled cheese bread - Bánh mì chả nướng phô mai

By Helen Le Published: January 1, 2021

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 35 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Helen nhớ lúc còn nhỏ mỗi lần được ba mẹ chở đi Hội An chơi là thế nào cũng phải ghé ngang quầy bánh mì chả chiên ở ngay trước chợ Hội An mua vài miếng về ăn. Trời ơi một món ăn đơn giản chỉ là ổ bánh mì chẻ làm 4 rồi quét chả quết lên rồi chiên giòn thôi mà sao hương vị nó ta nói ngon lạ kỳ. Hôm nay Helen sẽ tự tay làm món này tại nhà và biến tấu cho nó đặc sắc hơn nữa bằng cách phủ thêm lớp phô mai lên trên. Bảo đảm sẽ ngon quên lối về. Cùng vào bếp với Helen nhé.

Print
Thành phần
  • 100 g giò sống
  • 1 mcf tỏi băm
  • 1 ms đầu trắng hành lá cắt nhỏ
  • 1 ms rau húng cắt nhỏ
  • 1 mcf gừng bro
  • 1/2 mcf đường
  • 1 mcf hạt nêm
  • 1/2 mcf dầu mè
  • 2 mcf bột ngô
  • 2 ms mè rang
  • 4 lát bánh mì sandwich
  • phô mai bào/thái lát mỏng
  • muối, tiêu
Hướng dẫn
  • Tôm bạn bóc vỏ bỏ chỉ lưng, cho vào máy xay cùng với giò sống, tỏi, hành, ngò, muối, tiêu, đường, bột nêm, dầu mè và bột năng rồi xay cho đến khi nhuyễn mịn.
  • Cách làm truyền thống của món này là đem chiên ngập dầu.: Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu cho đến khi thấy sủi bọt quanh cây đũa thì cho lát bánh mì vào chảo lật mặt có thịt xuống trước, chiên cho đến khi vàng –– khoảng 2-3 phút.
  • Sau đó lật lại rồi rắc phô mai lên mặt và chiên thêm 1-2 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy. Chuyển sang khăn giấy để ráo nước. Trang trí với rắc hạt mè.
  • Một cách khác tốt cho sức khoe hơn là Sử dụng nồi chiên không dầu: Phết bơ lên ​​bánh mì. Chia hỗn hợp cho 4 lát bánh mì sandwich, dàn đều cho đến hết. Rắc phô mai bào sợi. Cho vào nồi chiên không dầu cho đến khi vàng và phô mai tan chảy. Rắc thêm ít mè rang để trang trí.