Cheese meatballs - Xíu mại phô mai

By Helen Le Published: January 1, 2021

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 35 mins

  • Năng suất: 15pcs (2-3 Servings)

Còn gì tuyệt vời hơn khi một sáng mai thức dậy có sẵn 1 dĩa xíu mại sốt cà chua vừa mềm vừa ngậy để nhâm nhi với bánh mì. Cắn vào viên xíu mại nóng hổi vừa thổi vừa ăn là lớp phô mai thơm béo ứa ra...

Print
Thành phần
  • 200 g củ đậu gọt vỏ, thái sợi
  • 500 g thịt lợn băm
  • 1 mcf tỏi băm
  • 1 mcf hành tím băm
  • 1 quả trứng
  • 1 ms dầu ăn
  • 3 ms sốt cà chua
  • 3 ms nước mắm
  • 400 g khoai tây
  • 50 g phô mai Brie cắt hạt lựu
  • 1-2 ms phô mai đánh bông
  • muối, tiêu
  • hạt nêm
  • đường
Hướng dẫn
  • Củ đậu bạn gọt vỏ thái sợi rồi cho vào nồi cùng 2 chén nước và đun 5 phút. Vớt ra để ráo, vắt kiệt nước và băm nhỏ.
  • Trong một tô trộn lớn, trộn thịt băm, củ đậu, trứng và bột năng/bột bắp với nhau. Nêm muối, tiêu, bột nêm, đường (khoảng 1/2 thìa cà phê mỗi thứ). Để trong 15 phút.
  • Múc 1 muỗng canh hỗn hợp thịt, cho vào khuôn và đặt 1 viên phô mai Brie vào giữa, sau đó vo thành viên tròn. Lặp lại cho đến khi kết thúc. Bạn sẽ được khoảng 15 viên xíu mại. Cho vào xửng hấp khoảng 10 phút.
  • Để làm phần nước sốt, khứa chữ X lên chóp quả cà chua và cho vào chần 1p trong nước sôi. Sau đó lột vỏ, bỏ hạt. Phần vỏ cà chua thường có vị chát, còn phần hạt lại chua, nên Helen bỏ các phần này để món sốt cà chua được tròn vị hơn. Phần thịt quả cà mình cho vào máy xay nhuyễn.
  • Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi băm và hành tím cho thơm. Sau đó cho cà chua xay, đường, bột nêm, nước mắm và tương cà vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm 1/2 cốc nước nếu bạn muốn thêm nước sốt. Helen sẽ cho thêm vào đây 2ms phô mai để làm đặc cũng như tăng hương vị cho phần nước sốt.
  • Lấy thịt viên ra khỏi nồi hấp và trút vào nồi sốt cà chua. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút và cho ra dĩa. Rắc thêm phô mai Brie lên trên để thêm hấp dẫn.
  • Trang trí ngò rí, hành tây xắt mỏng, hành phi và dùng với bánh mì.
  • Một cách khác để thưởng thức món này, cũng ngon không kém, đó là chan xíu mại lên cơm và phủ phô mai lên trên, sau đó cho vào lò nướng, chỉ bật thanh nhiệt trên ở nhiệt độ 180C cho đến khi phô mai tan chảy.