Recipe: Three color dessert - Chè ba màu

By Helen Le Published: March 8, 2015

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 45 mins

  • Năng suất: 6-8 Servings

NOTES - If you use other kinds of jelly powder, please follow the package instruction instead - Please adjust the sugar amount …

Print
Thành phần
  • 1 ms bột rau câu
  • 2/3 mcf màu xanh thực phẩm hoặc tinh chất lá dứa
  • 1/2 chén đậu xanh (100g) không vỏ, đãi sạch
  • 1 chén đường
  • 1 lon đậu đỏ tây
  • nước cốt dừa
Hướng dẫn
  • Lớp thạch màu xanh: Hòa tan 1ms bột rau câu và 4 ms đường với 1 lít nước. Đun sôi và khuấy liên tục. Đun 2-3 phút rồi tắt lửa. Cho ½ mcf tinh chất lá dứa (hoặc phẩm màu xanh) vào hòa tan. Đổ ra khuôn để 1h giờ cho nguội và đông lại.
  • Chè đậu xanh đánh: Đãi sạch ½ chén đậu xanh không vỏ và ngâm 30 phút cho nở. Cho vào nồi nấu chín với 1 ½ chén nước. Đậu nhừ thì cho 4ms đường và chút muối. Dùng vá đánh (hoặc dung máy xay) cho nhuyễn. Đun them 10 phút ở lửa nhỏ cho lại đường rồi tắt lửa. Thêm chút vani cho thơm.
  • Chè đậu đỏ: Đổ 1 lon đậu đỏ 400g ra cái rây, xả lại nước lạnh vài lần. Đun ½ chén đường và 2ms nước trong nồi đến khi đường tan. Cho đậu vào đun liu riu lửa khoảng 15 phút cho đậu ngấm đường.
  • Khi thạch cứng lại lấy ra cắt sợi.
  • Cho đá vào ly, cho lần lượt đậu đỏ, đậu xanh và thạch. Thêm nước cốt dừa nếu thích. Trộn đều và thưởng thức.

NOTES

– If you use other kinds of jelly powder, please follow the package instruction instead

– Please adjust the sugar amount to your taste.