Thịt Heo Cốt Lết Rim Sốt Me - Tamarind Pork Chop

Tamarind pork chop - Thịt heo cốt lết rim me

By Helen Le Published: January 20, 2022

  • Chuẩn bị 60 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 20 mins

  • Năng suất: 2 - 3 (2 - 3 Servings)

Nhắc tới những món mặn hao cơm nhất thì không thể bỏ qua Thịt Heo Rim Sốt Me. Với hương thơm đầy quyến rũ và hương vị đậm đà, ngọt thịt, ngậy mà không ngán của sườn cốt lết chắc chắn sẽ khiến bạn mê đắm.

Print
Thành phần
  • 2 miếng sườn heo cốt lết
  • 50 g me
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 củ hành tây
  • 5 tép tỏi
  • 1 mc tương cà cô đặc
  • 1 mc sữa đặc
  • 1 mc rượu nấu ăn
  • 1.5 mcf bột nêm
  • 1.5 mcf tiêu
  • 1 mc nước mắm
  • 1/2 mcf muối
  • 50 g đường
Hướng dẫn
  • Me ngâm nước rồi vắt lấy phần cốt me.
  • Hành tây thái lát dọc. Hành lá rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Tỏi băm rồi cho rượu vào, ép lấy nước.
  • Ướp sườn với gia vị muối, hạt nêm, tiêu, nước ép tỏi và sữa đặc, trộm đều để thấm gia vị và để ít nhất 1 tiếng.
  • Đun sôi dầu trong chảo rồi chiên cốt lết ở lửa trung bình cho cốt lết chín vàng.
  • Phi thơm xác tỏi băm, cho nước cốt me và tương cà vào nêm nếm gia vị mắm, muối, đường sao cho cân bằng vị chua mặn ngọt.
  • Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho cốt lết đã chiên vào trở đều để sốt bám đều hai mặt.
  • Thêm hành tây, hành lá vào đảo chín rồi tắt bếp.

Thịt Heo Cốt Lết Rim Sốt Me – Tamarind Pork Chop