Nem chua rán | Deep-fried fermented pork roll

By Helen Le Published: October 12, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 60 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 10 mins

  • Năng suất: 2 Servings

Món ăn vặt xế chiều tuổi thơ của bao thế hệ thời học sinh.

Print
Thành phần
  • 300 gr thịt heo xay
  • 100 gr giò sống
  • 100 gr da heo
  • 20 gr hành tím băm
  • 2 mc bột năng
  • 3 mc bột mì đa dụng
  • bột chiên xù
  • dưa leo
  • 2 mc nước mắm
  • 1 mc đường
  • 1 mc hạt nêm
  • 1/2 mcd muối
  • 1 mcf tiêu
Hướng dẫn
  • Xử lý da heo: Chà sát da heo với muối, rửa sạch rồi luộc, vớt ra tô nước đá ngâm khoảng 1-2 phút rồi thái sợi mỏng vừa ăn.
  • Cho thịt heo xay, giò sống, da heo đã cắt sợi, hành tỏi xay nhuyễn vào tô, nêm gia vị. Trộn đều tay rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
  • Sau đó cho ra tô và bắt đầu nặn thỏi dài hoặc dạng vòng tùy thích. Gói lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đông khoảng 30p.
  • Trộn bột mì với nước rồi khuấy đều. Nhúng nem chua qua 1 lớp bột ướt, rồi tẫm đều bột chiên xù. Sau đó, mang đi chiên ngập dầu. Ăn kèm với tương ớt và dưa leo cắt khúc vừa ăn.