vPork stewed in lemongrass & shrimp paste - Thịt kho ruốc sả

By Helen Le Published: December 31, 2020

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Print
Thành phần
  • 300 g thịt ba chỉ cắt khối vuông
  • 5 cây sả
  • 1 ms tỏi băm
  • 2 ms mắm ruốc
  • 1 ms đường
  • 1/2 mcf ớt bột
  • 2 ms mè rang
Hướng dẫn
  • Cho chút xíu dầu ăn vào nồi rồi cho thịt vào đảo đều ở lửa lớn cho thịt ra bớt mỡ và cháy cạnh.
  • Sau đó giàn thịt ra xung quanh chừa khoảng trống ở giữa và cho phần tỏi sả băm vào.
  • Cho vào đây 1 muỗng canh đường và đảo đều lên. Rồi thêm 2 muỗng mắm ruốc. Đảo đều lên. Nếu bạn muốn có phần sốt mắm sền sệt thì thêm vào tí nước và để lửa liu riu cho sốt hơi sệt lại. Còn nếu muốn rim khô thì tắt lửa được rồi.
  • Rắc vào ít ớt bột cay cay và mè rang lên. Món này ăn kèm với ít rau củ luộc và cơm.