Bò Hầm Giấm Táo - Beef Stew with Apple Cider Vinegar

Beef Stew with Apple Cider Vinegar - Bò Hầm Giấm Táo

By Helen Le Published: February 9, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 2 hrs 10 mins
  • Sẳn sàng: 2 hrs 20 mins

  • Năng suất: 3 - 4 Servings

Một nồi Bò hầm cho những ngày trở lạnh thì thật là hết bài luôn. Bò Hầm Giấm Táo thơm mềm, mọng nước thấm đẫm trong phần sốt thịt đậm đà chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng để vừa cung cấp đủ năng lượng lại làm ấm thân nhiệt cho các thành viên trong gia đình đó.

Print
Thành phần
  • 1 kg xương bò
  • 1/2 kg vai bò cắt miếng vuông 3cm
  • 4 mc giấm táo
  • 15 g bột bắp
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 khúc gừng thái lát
  • 1 nhánh cần tây cắt khúc 5cm
  • 2 củ cà rốt 1 củ cắt khúc 5cm, củ còn lại cắt miếng vừa ăn cỡ 3cm
  • 1 củ khoai tây lột vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn cỡ 4cm, rồi ngâm nước muối cho đỡ thâm
  • 2 củ hành tây cỡ vừa 1 củ bổ đôi, củ còn lại bóc vỏ, cắt múi cau rồi cắt đôi
Hướng dẫn
  • Xương bò rửa sạch để ráo nước. Cho vào lò 1 củ hành tây bổ đôi, gừng thái lát, cà rốt cắt khúc lớn nướng khoảng 30p ở nhiệt độ 200-250 độ C cho xém vàng.
  • Cho xương cùng hành tây, cà rốt, gừng đã nướng vào nồi áp suất, thêm cần tây rồi đổ nước qua mặt xương hầm khoảng 35-40p cho ra hết chất ngọt.
  • Thịt vai bò ướp với muối, tiêu, hạt nêm cho thấm.
  • Cho chút dầu ăn vào nồi cho bò vào áp chảo xém cạnh các mặt.
  • Thêm vào nước dùng bò, 4mc giấm táo. Vớt bọt rồi thêm 1mcf muối, 2 lá nguyệt quế và hạ lửa trung bình đun liu riu cho mềm khoảng 1 giờ.
  • Thêm khoai tây, cà rốt, hành tây còn lại vào hầm cùng thịt bò cho đến khi mềm là được.
  • Pha bột bắp với với chút nước, cho vào nồi bò hầm và đun thêm 5p nữa rồi tắt bếp.

Bò Hầm Giấm Táo – Beef Stew with Apple Cider Vinegar – Watch how to make it on Youtube