Cá Chiên Sốt Chua Ngọt - Sweet and Sour Fried Fish

Sweet and Sour Fried Fish - Cá Chiên Sốt Chua Ngọt

By Helen Le Published: February 9, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 25 mins

  • Năng suất: 3 - 4 Servings

Sốt chua ngọt chắc hẳn ai cũng đều yêu thích rồi nhưng khi kết hợp thêm phần thịt cá ngọt mềm, lớp ngoài giòn tan nóng hổi thì sẽ cho ra món Cá Chiên Sốt Chua Ngọt ngon thần sầu, cực kì dễ gây nghiện mà bạn sẽ chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Print
Thành phần
  • 300 g cá phi lê
  • 4 mc giấm táo
  • 2 mc bột mì đa dụng
  • 1 mc tương ớt
  • 2 mc mắm
  • 2 mc đường
  • 1/2 mcf muối
  • 2 ớt sừng thái sợi rồi ngâm đá cho sợi ớt cong đẹp
  • 3 tép tỏi nửa băm nhuyễn, nửa thái lát
  • ớt nhỏ băm nhuyễn
  • ngò cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo
  • 1 mc bột năng
Hướng dẫn
  • Cá phi lê cắt miếng cỡ ngón tay cái. Đem ướp với muối và 2mc giấm táo rồi để 5-10p cho thấm. Nếu cá ra nước thì chắt bỏ bớt nước đi.
  • Cho bột mì vào lắc đều cho bột áo hết cá.
  • Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên ngập dầu cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Phi thơm tỏi băm trong chảo lớn rồi cho mắm, đường, giấm táo, tương ớt và nước vào đun sôi. Cho thêm bột năng pha loãng với 1/3 chén nước vào sốt rồi đun tới khi sốt hơi sệt lại thì hạ nhỏ lửa.
  • Cho ớt băm nhuyễn, tỏi lát và cá phi le vào đảo nhanh cho áo đều nước sốt.
  • Cho cá sốt chua ngọt ra dĩa. Trang trí thêm ớt sợi và ngò rí. Dùng nóng với cơm trắng.

Cá Chiên Sốt Chua Ngọt – Sweet and Sour Fried Fish – Watch how to make it on Youtube