ground pork and shrimp wrapped with tofu skin | Tàu hủ ky cuộn tôm thịt

By Helen's Recipes Published: May 13, 2024

  • Chuẩn bị 3-4 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 3 mins

Món tàu hủ ky cuộn tôm thịt là một món ăn nổi tiếng của người Hoa. Thịt và tôm băm được cuộn chặt bằng tàu hủ ky. Sau đó được mang đi chiên giòn trước khi hấp. Món ăn này kết hợp vị ngọt của tôm và thịt, với vị béo của tàu hủ, tạo nên hương vị hấp dẫn và đậm đà.

Print
Thành phần
  • 100 g tôm
  • 100 g thịt heo xay
  • 50 g bắp cải trắng
  • 50 g cà rốt
  • 10 g nấm mèo
  • một ít hành lá
  • 3 lá tàu hủ ky khô
  • 1 mc hạt nêm
  • 2 mcf đường
  • 1 mcf tiêu
  • 1,5 mc bột bắp
  • 1mcf mcf dầu mè
  • 1 mcf gừng thái sợi
  • 2 mc dầu hào
  • 1 mc nước tương
  • 5 mc nước
Hướng dẫn
  • Tôm băm nhuyễn
  • Bắp cải trắng bào sợi
  • Cà rốt bào sợi
  • Nấm mèo ngầm mềm, băm nhỏ
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
  • Đậu hủ ky lá cắt làm 2
  • Trộn tôm băm, thịt xay, bắp cải trắng, cà rốt, nấm mèo, hành lá, hạt nêm, đường, tiêu, bột bắp, dầu mè trộn đều hỗn hợp
  • Trải đậu hủ ky ra thớt, phết một lớp nước nỏng để làm mềm tàu hủ ky, cho 2mc nhân vào giữa, sau đó trải đều phần nhân, cuộn lại giống như cuộn chả giò, làm lần lượt đến khi hết nhân
  • Cho cuộn đậu hủ ky vào chảo chiên vàng giòn, sau đó cho vào xửng hấp 7p
  • Nấu xốt : Cho gừng, dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, nước tương, nước, bột bắp khuấy đều rồi nấu trên lửa vừa, hỗn hợp sôi, sệt lại thì tắt bếp
  • Cho tàu hủ ky ra dĩa, rưới nước sốt lên trên