Sticky fish sauce chicken wings- Cánh gà chiên nước mắm

By Helen Le Published: September 30, 2017

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 40 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam trong các bữa ăn. Món này đặc biệt rất ngon khi được chế biến với một nguyên liệu đặc biệt- nước mắm theo kiểu Việt Nam

Print
Thành phần
  • 5 cánh gà cắt rời ở khớp xương
  • muối & tiêu
  • 1 mcf bột tỏi
  • 2 ms dầu thực vật
  • 2 ms đường
  • 4 ms nước mắm
  • 1 ms tương ớt
Hướng dẫn
  • Cho phần cánh gà vào tô và ướp với 1 ít muối và tiêu. Cho thêm bột tỏi hoặc tỏi bào nhưng nhớ đừng cho muối nhiều vì còn nước mắm sau đó sẽ dễ làm món ăn bị mặn. Xóc đều.
  • Đun nóng chảo ngập dầu, nếu không sẽ bị văng. Khi nhúng đũa vào và thấy những bong bóng xung quanh thì hạ lửa xuống. Cho cánh gà vào chiên giòn. Khi gà vàng thì vớt ra để trên giá cho ráo dầu.
  • Trong chảo to, cho vào 2 muỗng dầu ăn và phi tỏi thật thơm, cho thêm 2 muỗng đường và 4 ms nước mắm. Có thể cho vào một ít tương ớt cho có màu đẹp. Hạ lửa nhỏ để sốt tan đường và hơi keo lại. Cho gà đã chiên vào và xóc đều. Gắp gà ra dĩa và thưởng thức với cơm.

Notes:

If you would like, make the drumette which is the “upper arm” of the wing into lollipop. Grab the thin end firmly, then carefully cut through the skin surrounding the bone, then use your knife to scrape down the meat from the bone. Push the meat down to the other end. Using your fingers, pull the meat over the fat end of the bone so that it’s inside out