Cơm Gà Hội An Chay

Cơm Gà Hội An Chay

By Helen Le Published: November 26, 2021

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 30 mins

Một món ăn đặc sản khác mà bạn không nên bỏ qua đó chính là CƠM MÌ CĂN XÉ CHAY, một món ăn được lấy cảm hứng từ chính cơm gà Hội An những đã được biến tấu lại để trở thành món ăn được nhiều người yêu thích nhất khi bắt đầu chế độ ăn chay đó!

Print
Thành phần
  • 3 chén gạo trắng
  • 200 g mì căn
  • 1/2 hành tây
  • 50 g rau răm
  • 1 củ tỏi
  • 1 chanh
  • 50 g nấm rơm
  • Nước dùng
  • củ cải
  • cà rốt
  • 1/4 bắp cải
  • 1/2 mcf bột ngũ vị hương
  • dầu hào chay
  • tiêu
  • hạt nêm chay
  • muối
  • giấm
  • dầu ăn
  • 30 g nấm hương khô
Hướng dẫn
  • Đối với món canh ăn kèm, củ cải trắng, bắp su, cà rốt rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Nấm hương khô lấy 3-5 tai rửa sạch. Cho tất cả nguyên vật liêu vào nồi nước và ninh trong lửa vừa 30' cho ra hết chất ngọt làm canh.
  • Cho món đồ chua, cà rốt và củ cải đem bào sợi dầm với chút đường, giấm, muối.
  • Gạo ngâm nở, vo sach, để ráo. Phi boa rô cho thơm rồi cho gạo vào xào săn, thêm bột nêm, bột nghệ và ít muối. Trút gạo vào nồi cùng nước hầm rau củ lấp xấp mặt nấu chín.
  • Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ, lấy nấm hương trong nồi nước dùng thái nhỏ.
  • Phi thơm tỏi và boa rô cho nấm vào xào. Nêm nước tương, dầu hào, hạt nêm, đường và 50ml nước dùng canh rau củ vào rồi tắt bếp.
  • Đem mì căn chiên vàng giòn, để nguội rồi xé theo thớ ngang thành sợi trong tô lớn.
  • Nêm chút muối, đường, tiêu, chanh vào chén nhỏ và rưới hỗn hợp sốt vào mì căn. Thêm hành tây và rau dăm vào trộn đều.
  • Cho cơm ra dĩa, cho gỏi gà lên trên. Ăn kèm đồ chua, sốt nấm và chén canh rau củ.

Cơm Gà Hội An Chay – Vegan Hội An Chicken Rice – Watch how to make it on Youtube