Pan seared pork butt in garlic - Thịt mông heo ướp tỏi áp chảo

By Helen Le Published: January 1, 2021

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 35 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Print
Thành phần
  • thịt mông heo
  • 1 củ tỏi
  • ớt đỏ tùy ý
  • 1/2 mcf tiêu
  • 1 mcf đường
  • 1/2 mcf bột nêm
  • 2 ms dầu ăn
Hướng dẫn
  • Bóc vỏ 1 củ tỏi, nếu thích ăn cay thì cho thêm trái ớt, và 1 mcf muối vào cối giã nhuyễn. Sau đó thêm ½ mcf tiêu, 1 mcf đường và 1 mcf bột nêm. Trộn đều.
  • Quét hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng thịt mông heo. Để ít nhất 30 phút.
  • Thêm 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo. Áp chảo thịt lợn trên lửa nhỏ vừa trong 4 phút mỗi mặt, nhớ áp chảo luôn cả phần da và các cạnh bên nữa. Sau đó tắt lửa đậy nắp để thịt nghỉ 5 phút rồi mới cắt ra để thịt giữ được độ mềm và mọng nước. Thái xéo thành miếng vừa ăn.
  • Dùng kèm ít đồ chua để nhâm nhi hoặc ăn với cơm.