Cà Tím Chiên Giòn Sốt Dầu Hào - Crispy Eggplant with Oyster Sauce

Crispy Eggplant with Oyster Sauce - Cà Tím Chiên Giòn Sốt Tương

By Helen Le Published: June 28, 2022

  • Chuẩn bị 5 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 20 mins

  • Năng suất: 2 - 3 Servings

CÀ TÍM GIÒN SỐT DẦU HÀO với hương vị ngọt ngào, mềm ngọt bên trong cùng lớp sốt ngoài vàng óng quyến rũ tưởng như đang được thưởng thức món heo chua ngọt nổi tiếng của Trung Quốc. Vậy nhưng lại hoàn toàn là món chay thanh mát, càng ăn càng mê đó nha.

Print
Thành phần
  • 3-4 cà tím cắt thành hình vạt chéo
  • bột chiên giòn
  • 1 nhánh baro băm nhỏ phần đầu trắng, cắt nhỏ phần lá xanh
  • 2 ớt khô
  • 1 mc đường
  • 1 mc dầu hào chay
  • 1 mc xì dầu
  • 1 mc tương ớt
Hướng dẫn
  • Vẫy ít nước vào cà tím, cho bột chiên giòn vào đảo cho bột áo đều cà, tiếp tục vẫy nước lọc lên cà rồi áo tiếp bột lần 2. Mỗi lần xóc với 1 muỗng bột.
  • Đun nóng dầu ăn rồi cho cà vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn là được. Vớt ra để ráo dầu.
  • Đun nóng chút dầu ăn phi thơm đầu hành và ớt khô, cho đường, dầu hào, xì dầu, tương ớt vào đảo đều. Đun cho sốt hoà quyện rồi cho cà chiên vào xốc đều cho sốt bám đều cà tím. Cho hành baro vào đảo nhanh rồi tắt bếp

Cà Tím Chiên Giòn Sốt Tương – Crispy Eggplant with Oyster Sauce – Watch how to make it on Youtube