Traditional Boba Pearls

Traditional Boba Pearls - Trân Châu Đen

By Helen Le Published: January 20, 2022

  • Chuẩn bị 20 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 50 mins

  • Năng suất: 2 - 3

Trân châu dai dai dẻo dẻo ăn rất thú vị. Nếu bạn không muốn ăn dai quá, có thể pha thêm bột gạo để hạt trân châu mềm hơn nhé.

Print
Thành phần
  • 50 gr đường nâu
  • 150 ml nước ấm
  • 90 gr bột năng
  • 10 gr bột gạo
  • 10 gr bột cacao
  • 1 muỗng canh đường
Hướng dẫn
  • Cho 50gr đường nâu và 150ml nước cho vào nồi đun sôi cho tan đường.
  • Cho 90gr bột năng, 10gr bột gạo, 10gr bột cacao vào tô lớn rồi trộn đều.
  • Cho từng 1, 2 muỗng nước đường nóng vào hỗn hợp bột dùng muỗng khuấy đều. Cho đến khi hỗn hợp thành 1 khối đồng nhất vào dẻo lại.
  • Se bột thành sợi dài, cắt thành những viên nhỏ đều nhau rồi vo tròn. Áo thêm bột năng để các hạt trân châu không dính nhau.
  • Bắt nước sôi, cho trân châu vào rây rũ sạch bột thừa rồi thả vào nấu trong nồi nước sôi. Sau khi sôi được 15' thì tắt bếp, vẫn đậy nắp ủ trân châu trong 30' nữa.
  • Vớt trân châu ra xả qua nước lạnh 3-4 lần cho sạch nhớt bên ngoài.
  • Cho trân châu ra tô, thêm vào chút nước đường để các hạt trân châu không dính nhau.

Trân Châu Đen – Traditional Boba Pearls – Watch how to make it on Youtube