Bánh Bò Thốt Nốt - Palm Sugar Honeycomb Cake

Palm Sugar Honeycomb Cake - Bánh Bò Thốt Nốt

By Helen Le Published: January 20, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 30 mins

  • Năng suất: 2 - 3 (2 - 3 Servings)

Bánh Bò Thốt Nốt thơm ngon trứ danh với màu nâu đậm đặc trưng của đường thốt nốt, vị béo ngậy của cốt dừa khiến ai cũng thích. Cách làm bánh bò thốt nốt lại không quá khó, chỉ bằng những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm những chiếc bánh bò ngon không kém ngoài hàng đó.

Print
Thành phần
  • 110 g bột năng
  • 8 g bột gạo
  • 3 trứng
  • 140 g đường thốt nốt
  • 160 ml nước cốt dừa
  • 4 g muối nở
  • 5 g bột nở
  • 8 g dầu ăn
Hướng dẫn
  • Cho đường thốt nốt vào nồi, nấu chảy đường rồi cho nước cốt dừa vào khuấy đều trên lửa nhỏ cho tan đường, rồi để nguội.
  • Khi đường đã nguội thì ray bột năng và bột gạo vào rồi khuấy đều.
  • Đập trứng ra bát khuấy tan rồi rây qua rây cho mịn vào hỗn hợp đường bột. Thêm dầu ăn. Để bột nghỉ 15-20'.
  • Làm nóng lò 10-15' ở 170 độ C, cho khuôn vào làm nóng thêm 10'. Lấy khuôn ra cho vào chút dầu rồi dùng chổi quết khắp lòng khuôn để chống dính. Cho khuôn lại vào lò nướng thêm 5' nữa.
  • Cho bánh vào khuôn nướng 20 ' ở 170 độ C, sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ nướng thêm 25-30' nữa.
  • Bánh chín, tắt lò và hé cửa để bánh hạ nhiệt. Sau 5' lấy bánh ra để nguội 3-4h ở nhiệt độ phòng bánh sẽ ngon hơn. Bảo quản trong hộp kín trong ngăn mát ăn trong 3-4 ngày.
  • Bánh Bò Thốt Nốt thơm ngon, mềm mịn, nhiều rễ tre và gây ấn tượng mạnh mẽ với vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt và béo ngậy thơm phức của nước cốt dừa. Cắn vào miếng bánh mềm mại lại có xíu dai dai vô cùng hấp dẫn luôn. Bạn có thể ăn kèm nước cốt dừa, mè rang nếu thích để tăng hương vị nhé.

Bánh Bò Thốt Nốt – Palm Sugar Honeycomb Cake – Watch how to make it on Youtube