BÁNH RÁN KHOAI MÔN

rich research on Google when find "Taro donut"

By Helen Le Published: May 24, 2021

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 2 hrs 45 mins

  • Năng suất: 3-4 Servings

DONUT NHÂN KHOAI MÔN chắc hẳn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho cả gia đình đây. Với lớp bánh thơm giòn cùng phần kem mát lạnh, thơm phức từ khoai môn, DONUT NHÂN KHOAI MÔN sẽ nhanh chóng chiếm được thiện cảm của bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Print
Thành phần
  • Phần bột bánh:
  • 200 g bột số 13
  • 1 trứng
  • 1 lòng đỏ
  • 4 g men
  • 2 g muối
  • đường
  • 75 ml sữa
  • 25 g bơ
  • dầu ăn
  • Phần nhân:
  • 130 g khoai môn
  • 175 g whipping cream
  • 3 mcf bột khoai tím
Hướng dẫn
  • Với phần bột, cho 30gr đường và sữa vào tô đánh đều rồi cho men vào, quấy nhẹ sau đó để nghỉ trong khoảng 10 để kích hoạt men.
  • Cho 1 quả trứng gà + 1 lòng đỏ trứng vào tô men sữa và đánh đều.
  • Ray mịn bột mì kèm một chút muối rồi cho bột vào hỗn hợp men, trộn đều tới khi bột tạo thành một khối.
  • Cho tiếp bơ vào và nhào đều tay, sau đó để ủ trong 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.
  • Với phần nhân, khoai rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt nhỏ, sau đó đem hấp trong khoảng 15-20 phút.
  • Lấy khoai đã chín ra máy xay, cho thêm 35g đường vào rồi xay nhuyễn, sau đó để nguội nhân.
  • Whipping cream dùng máy đánh bông tới khi kem đông lại và tạo thành hình chóp ở đầu phới lồng là được.
  • Trộn nhân khoai với whipping cream vào với nhau.
  • Cho khoảng 3mcf bột khoai tím vào và trộn đều và cho nhân vào túi bắt kem, sau đó ủ lạnh chờ bánh chín.
  • Bột sau khi đã ủ 1 tiếng thì lấy ra và nhào sơ qua, sau đó chia bột thành từng viên nhỏ và vo tròn, để ủ tiếp 30p.
  • Cho dầu ăn vào chảo và đợi tới khi dầu xôi thì cho bánh vào rán vàng đều 2 mặt.
  • Khi bánh đã chín vàng thì vớt ra, cho vào giấy thấm dầu và để nguội cỡ 10 phút.
  • Dùng 1 chiếc đũa để tạo một lỗ nhỏ ở giữa bánh, sau đó từ từ bơm kem vào trong tới khi mặt bánh căng ra thì dừng lại.
BÁNH RÁN KHOAI MÔN – Watch how to make it on Youtube
? Cộng đồng nấu nướng cùng Helen: NẤU GÌ GIỜ?