Bánh tráng lụi túi tiền | Rice paper rolls with tamarind sauce

By Helen's Recipes Published: February 26, 2024

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 30 mins

  • Năng suất: 2 Servings

Bánh tráng lụi xốt me với tạo hình túi tiền sang chảnh. Túi tiền trong suốt để lộ những hạt bắp bên trong như những đồng tiền vàng, ăn kèm với xốt me quả tạo nên một hương vị tuyệt vời.

Print
Thành phần
  • bánh tráng
  • 100 gr thịt xay
  • 1/2 quả bắp vàng
  • 1/3 củ cà rốt
  • 1/3 củ hành tây
  • 70 gr củ đậu
  • hành lá
  • 1 mc hành tím băm
  • 1 mc tỏi băm
  • 1 mcf hạt nêm
  • 1 mc đường
  • 3 mc nước mắm
  • 2 mc nước cốt me
  • 3 mc nước
  • 1 mcf ớt băm
  • đậu phộng giã nhuyễn
Hướng dẫn
  • Thái hạt lựu hành tây, cà rốt, củ đậu.
  • Cho hành tím băm vào chảo, phi thơm, cho thịt vào xào tơi, thêm hạt bắp, củ đậu, cà rốt, hành tây, hành lá, cùng các gia vị: 1mcf đường, 1mc nước mắm, 1mcf hạt nêm vào xào khoảng 6-8 phút cho rau củ chín và thấm gia vị.
  • Bánh tráng nhúng nước cho mềm. Trải bánh tráng ra, cho 1mc nhân vào giữa, cuộn lại thành hình túi tiền, dùng hành lá đã trụng mềm để thắt nút túi tiền, sau đó cắt bớt phần bánh tráng dư đi cho đẹp mắt.
  • Làm xốt me chấm ăn kèm: Cho tỏi băm vào phi thơm, cho 2mc nước cốt me, 3mc nước, 2mc nước mắm, 1mc đường vào chảo rồi nấu đến khi xốt sệt lại là xong. Cho ra chén, thêm ít ớt băm và đậu phộng giã nhuyễn.