Recipe: Stuffed Tofu in Tomato Sauce - Đậu phụ nhồi thịt

By Helen Le Published: July 27, 2015

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 60 mins

Print
Thành phần
  • 300 g đậu phụ chiên
  • 100 g thịt băm
  • 2 tép tỏi
  • 3 cà chua cà chua
  • 1 ms hành tím băm nhỏ
  • 1 mcf bột nêm
  • 2 mcf nước mắm
  • 1 mcf bột bắp/bột năng
  • dầu thực vật
  • đường
Hướng dẫn
  • Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông cỡ 3 lóng tay hoặc cắt chéo hình tam giác.
  • Dùng muỗng để khoét giữa khối đậu phụ để dễ nhồi nhân vào.
  • Nêm thịt với 1 ms hành tím băm nhỏ, nếu bạn không có thấy hành tím, có thể thay bằng phần trắng của hành lá. 2 mcf nước mắm. Đối vơi phiên bản chay, sử dụng nước tương thay thế. Một ít tiêu, 1 mcf bột nêm.
  • Nghiền phần đậu phụ trắng đã tách ra với một cái nĩa, sau đó them phần đậu phụ đã nghiền này vào phần thịt băm. Trộn đều.
  • Để kết hợp tất cả các thành phần với nhau, thêm 1 mcf bột năng hoặc bột bắp. Sau đó, mang găng tay vào để trộn đều các nguyên liệu.
  • Sau đó, nhồi phần nhân vào khối đậu phụ, đắp đều và hơi nhô lên.
  • Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao, thêm 2 ms dầu thực vật vào và xào phần tỏi băm cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, thêm vào cà chua thái hạt lựu và đảo đều. Thêm 1 ms đường, 2 ms nước mắm. Đậy nắp và nấu trong vòng 5 phút cho đến khi được sốt cà chua.
  • Cho đậu phụ vào, lưu ý phía có nhân thịt úp cxuống dưới. Hạ lửa, nấu trong 10 phút. Sau đó lật khối đậu phụ nước sốt cà chua thấm đều. Nếu nước sốt khô nhanh, bạn có thể thêmvào một chút nước.
  • Khi đậu phụ thấm đều sốt cà chua ngon lành, món ăn đã xong! Rắc hành lá xắt nhỏ lên trên và thưởng thức thôi.