Money bag curry puff spring roll - Bánh túi tiền khoai tây

By Helen Le Published: October 16, 2020

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 60 mins

  • Năng suất: 16 (5-6 Servings)

Bánh hình túi tiền rất xinh, cắn vào lớp vỏ ngoài giòn rụm là phần nhân khoai tây mềm mịn, thơm lừng mùi cà ri, ket họp ngon ngọt vị thịt gà và bùi bùi của trứng cút. Một món snack rất chi là ngon và dễ làm cho ngày rãnh rỗi.

Print
Thành phần
  • 150 g khoai tây cắt hạt lựu
  • 100 g thịt gà cắt hạt lựu
  • 1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
  • 2 mcf bột cà ri nước
  • 1.5 mcf đường
  • 1/2 mcf muối
  • 1/2 mcf bột nêm
  • 20 g hành tím băm
  • 1 ms dầu ăn
  • 8 quả trứng cat cắt đôi
  • 1 ms sốt mayo
  • 1 ms tương cà
  • 1 ms tương ớt
  • 1 ms sữa chua
  • 16 miếng bánh tráng pía
Hướng dẫn
  • Đầu tiên bạn gọt khoai tây và đem thái hạt lựu. Cắt xong ngâm tô nước muối.
  • Cho trứng cút và khoai tây xào xửng hấp 8 phút cho đến khi mềm, có thể dễ dàng dùng nĩa xiên qua. Trứng cút bạn bóc vỏ và chẻ đôi.
  • Chảo nóng cho vào 1ms dầu ăn, cho hành tím và hành tây vào phi thơm. Khi hành tây chuyển trong thì cho cà ri vào, sau đó cho gà và khoai tây vào xóc đều. Nêm vào đây 1.5 mcf đường, ½ mcf bột nêm, ½ mcf muối. Xóc đều và nấu 3 phút khoai tây và thịt gà thấm gia vị và đượm màu cari thơm lừng. Bắt xuống để nguội.
  • Lấy ra một xấp bánh tráng bò bía đậu xanh. Cắt đôi vài cái. Để túi tiền không bị thủng đáy khi chiên, bạn lót thêm ½ miếng vào giữa miếng bánh tráng bía, rồi múc 1 ms nhân cho vào giữa. thêm ½ cái trứng cút, túm lại như 1 túi tiền rồi dùng sợi hành lá buộc lại. hành lá này Helen cho vào lò vi sóng 10s nên rất mềm dai và dễ buộc.
  • Đun dầu nóng đến khi thấy sủi bọt tăm quanh cây đũa. Vì phần nhân đã chín hết nên mình chỉ chiên qua cho phần vỏ vàng giòn là được. Bạn úp phần miệng túi xuống chảo dầu trước cho nó xòe ra, rồi thả phần bụng túi vào nha.
  • Phần nước sốt bạn có thể pha 1m mayo, 1m yaua, ½ m tương cà , ½ m tương ớt, trộn đều sẽ có chén sốt chua chua ngọt ngọt beo béo cay cay màu rất đẹp, chấm các món chiên ngon rụng rời. Bánh này chấm sốt tương ớt xí muội cũng ngon lắm nhé.