Lòng Nướng - Grilled Intestine

Grilled Intestine - Lòng Nướng

By Helen Le Published: March 10, 2022

  • Chuẩn bị 50 mins

Lòng nướng thơm phức, giòn sần sật, có mùi thơm từ các loại gia vị và cũng không kém phần ngon mắt nữa.

Print
Thành phần
  • 300 g lòng heo
  • 1 củ gừng
  • 3 mc bột mì
  • 1 mcf muối
  • 2 mc giấm
  • 1 mc hành tỏi băm
  • 1 mcf nước mắm
  • 1 mcf hạt nêm
  • 1.5 mcf đường
  • 3 mcf dầu màu điều
  • 1 mcf sa tế
Hướng dẫn
  • Dùng 1 miếng gừng lớn hơn đường kính miếng lòng, cho miếng gừng vào bên trong và tuốt theo chiều dài miếng lòng để bỏ hết phần bên trong. Lặp lại 2-3 lần cho sạch.
  • Cho vào bột mì vào bóp trong 5' cho lòng sạch, xả nước, tiếp tục cho muối và giấm vào bóp tiếp 5-10' nữa cho lòng thật sạch. Rửa lại bằng nước lạnh cho đến khi thấy nước trong là được.
  • Hành tỏi văm vắt lấy nước.
  • Lòng ướp với nước cốt hành tỏi, mắm, hạt nêm, đường, dầu màu điều, sa tế. Trộn đều gia vị và ướp trong 30'.
  • Nướng lòng trên than hoặc lò chiên không dầu (160 độ C trong 10p) đến khi lòng có màu cánh gián, xém vàng đẹp là được.

Lòng Nướng – Grilled Intestine – Watch how to make it on Youtube