Nui Xào Bò - Vietnamese Style Pasta

By Helen Le Published: June 27, 2014

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 2-4 Servings

Print
Thành phần
  • 230 g bò thái mỏng ngang thớ
  • 1 ms tỏi băm
  • 1 ms xì dầu
  • 4 ms dầu ăn
  • 1 mcf bột bắp/ bột năng
  • muối, tiêu, đường, bột nêm
  • 200 g nui
  • 1 củ hành tây cắt dọc
  • 2 ms
  • 1 trái cà chua cắt miếng
  • 1 cây hành lá phần trắng chẻ nhỏ, phần xanh cắt đoạn
Hướng dẫn
  • Ướp 230g thịt bò với 1m tỏi, ½ mcf tiêu, muối, đường, bột nêm, 1m xì dầu. Để thịt mềm ướp thêm 1m dầu ăn và 1 mcf bột năng. Trộn đều, để ướp 15 phút.
  • Luộc nui theo hướng dẫn bao bì với 1 mcf muối. Thời gian luộc ngắn hơn hướng dẫn 1-2 phút. Nui mềm trút ra trộn với chút dầu ăn cho đỡ dính.
  • Chảo nóng cho vào 2m dầu ăn, phi đầu hành trắng cho thơm, cho thịt vào xào chín ở lửa lớn. Trút thịt ra lại. (nếu cho nui vào xào chung thịt sẽ bị dai)
  • Cho thêm ít dầu, cho nui vào xào sơ. Cho 2m cà chua cô đặc cho nui có màu đẹp và không bị khô. Hạ lửa rất nhỏ, nêm đường, muối, bột nêm, xì dầu, dầu hào. Xào 1-2 phút cho nui thấm. Tăng lửa lớn, cho hành tây vào xào 1-2 phút. Cuối cùng cho cà chua và thịt bò vào lại. Xào 1-2 phút nữa là xong.
  • Bày ra dĩa. Ăn kèm xà lách, dưa leo, cà chua, tương ớt và xì dầu tùy ý.

Hiện tại các bạn có thể tham khảo các sách nấu ăn của Helen trên amazon hoặc những dụng cụ mà Helen thường dùng trong nhà bếp tại link dưới đây nhé.

Hoặc các bạn có thể mua sách của Helen tại Tiki theo đường link dưới đây:

Sách Xì Xà Xì Xụp: https://ti.ki/ZQ4XUYHo/BV6XAGU8

Sách Món chay bếp nhà: https://ti.ki/rnO2xAk1/BV6XAGU8