Grape yogurt jelly - Sữa chua dẻo thạch trái nho

By Helen Le Published: October 13, 2020

  • Chuẩn bị 20 mins

  • Năng suất: 1 (6-8 Servings)

Nhìn miếng thạch sữa chua dẻo THƠM, MỀM, MÁT, MỊN núng na núng nính thê này cơ mà, nếu bạn là người sành ăn thì chắc chắn sẽ đứng ngồi không yên cho mà xem. Lăn liền vào bếp cùng Helen để trổ tài làm ngay cho thỏa cơn thèm thôi nào!!!

Print
Thành phần
  • 500 g nho không hạt cắt dọc làm đôi
  • 100 g sữa chua
  • 1/2 lon sữa đặc có đường
  • 440 ml sữa tươi
  • 14 g bột gelatin
Hướng dẫn
  • Cho vào hộp đựng nửa lon sữa đặc. Dùng cái lon sữa để đong 1 lon nước sôi, tức là 320ml và đổ vào. Khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Sau đó đổ sữa tươi và sữa chua cái vào. Nhớ trước khi pha phải để sữa tươi và sữa chua nguội về nhiệt độ phòng thì mới thành công nha. Khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất, có thể rây qua cho mượt hẳn rồi đậy nắp lại.
  • Đặt hộp vào thùng xốp và đổ nước ấm cỡ 45C vào ngập 2/3 hộp. Đậy nắp để ủ 6-8h cố định ở 1 chỗ, không xê dịch nhiều để sữa chua lên men ổn định. Khi ủ xong bạn sẽ có sữa chua uống sánh mịn mượt mà.
  • Rắc 7g bột gelatin vào 70ml nước rồi để 5 phút cho nở. Đổ ít nước sôi vào cái tô lớn hơn. Đặt chén gelatin vào và khuấy cho gelatin tan thành chất lỏng trong suốt.
  • Đổ 320ml hỗn hợp sữa chua uống vào ngập nửa cái khuôn. Đặt khuôn vào 1 cái tô lớn hơn có chứa nước sôi. Đổ gelatin vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp đồng nhất. Cho vào tủ lạnh 4h cho đông lại thành sữa chua dẻo.
  • Khi sữa chua dẻo đã đông lại thì bạn khép léo sắp nho xen kẻ lên tạo hình như bông hoa cho đẹp mắt.
  • Tiếp theo lại Hòa bột gelatin với nước rồi để 5 phút. Đặt chén này vào 1 cái chén nước sôi và khuấy cho tan thành chất lỏng trở lại. Đổ gelatin vào hòa với 320ml nước ngọt có ga vị chanh hoặc nước chanh rồi đổ lên ngập nho. Để tủ lạnh 4h là món sữa chua dẻo thạch trái nho đã hoàn thành.