Vietnamese Mini Pancakes with Oysters

By Helen's Recipes Published: December 21, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 30 mins

  • Năng suất: 20 pcs (4 Servings)

Bánh căn nóng hồi, thơm lừng. Lớp vỏ giòn tan rôm rốp trong miệng, phần nhân với hàu đậm vị cùng trứng cút béo bùi. Đặc biệt chấm kèm bánh căn với nước mắm chua chua ngọt ngọt cùng xoài xanh và cà rốt bào sợi làm cho món ăn không bị ngấy.

Print
Thành phần
  • 150 gr bột bánh xèo
  • 1/3 mcf bột nghệ
  • 1/2 mcf muối
  • 150 ml nước
  • 100 ml bia
  • 3 gr hành lá cắt nhỏ
  • 250 gr hàu sữa đã tách vỏ
  • 20 trứng cút
  • 1/2 xoài xanh bào sợi
  • 1/2 cà rốt bào sợi
  • rau sống
Hướng dẫn
  • Hòa 150gr bột bánh xèo với 150ml nước và 100ml bia, thêm 1 mcf bột nghệ, 1 mcf muối, rồi khuấy đều.
  • Hàu chần qua nước sôi có pha thêm chút giấm và muối, sau đó vớt ra để ráo.
  • Cho dầu vào khuôn, dầu nóng thì bắt đầu đổ bánh. Mỗi bánh tương ứng 1/2 muỗng bột, 1 quả trứng cút, và 1 con hàu. Đậy nắp 2 phút để bánh chín. Sau đó mở nắp chiên đến khi đế bánh vàng giòn.
  • Ăn kèm với xoài xanh, cà rốt bào sợi, rau sống và nước mắm chua ngọt.