Bánh tép chiên giòn | Crispy tiny shrimp fritters

By Helen's Recipes Published: April 12, 2024

  • Chuẩn bị 20 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 50 mins

  • Năng suất: 3-4 Servings

Bánh tép chiên bột là một món ăn đơn giản trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn nhẹ, thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt. Vị giòn, thơm. béo

Print
Thành phần
  • 150 gram tép tươi
  • 1/2 củ khoai môn
  • 1/2 củ khoai lang
  • 1/2 củ cà rốt thái lát mỏng, ngâm chua
  • 100 gram bột mì
  • 50 gram bột gạo
  • 1/2 mcf bột nghệ
  • 1 mcf đường
  • 1 mcf hạt nêm
  • 200 ml bia
  • 100 ml nước
  • rau sống ( sà lách, rau thơm, ngò,...)
  • 3 mc nước mắm
  • 6 mc nước
  • 1 mc cốt chanh
  • 2 mc đường
  • 1 mcf ớt băm
  • 1 mcf tỏi băm
Hướng dẫn
  • Cho lần lượt bột mì, bột gạo, chút xíu bột nghệ, 1mcf đường, 1mcf hạt nêm, 200ml bia, 100ml nước vào tô, khuấy đều rồi để bột nghỉ 1-2h.
  • Tép tươi rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước.
  • Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, bào sợi ngắn.
  • Sau khi bột nghỉ, cho hết khoai lang, khoai môn bào, và tép tươi vào tô bột rồi trộn đều. Chừa lại một phần tép để cho lên trên mặt bánh khi chiên.
  • Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì múc 1 vá hỗn hợp bột, thêm 1mc tép lên mặt, cho vào chảo dầu chiên đến khi vàng giòn, làm lần lượt đến hết bột.
  • Pha nước mắm chua ngọt ăn kèm. Khi ăn, cắt bánh ra rồi cuốn với rau sống và chấm nước mắm. cho đường, mắm, nước, nước cốt chanh khuấy đều, thêm đu đủ chua, tỏi ớt băm