Xôi Xoài

Xôi Xoài

By Helen Le Published: October 15, 2021


  • Năng suất: 1-2 Servings

Xôi Xoài - Mango Sticky Rice - Watch how to make it on Youtube

Print
Thành phần
  • 300 ml nước cốt dừa
  • 75 g đường
  • 2 g muối biển
  • 2 lá dứa
  • 30 ml nước
  • 100 g gạo nếp
  • 1 quả xoài chín
  • 15 g mè rang
  • 1 mcf bột năng
Hướng dẫn
  • Gạo nếp vo sạch rồi ngâm 1 tiếng đồng hồ.
  • Cho 50 ml nước cốt dừa, 15g đường và ít muối. Cho phần gạo nếp đã ngâm vào và xào ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn hết nước và ngấm vào từng hạt nếp.
  • Cho thêm dừa sợi và trút phần nếp xào dừa vào xửng hấp, thêm vài lá dứa cho thơm và hông khoảng 50 phút cho đến khi chín mềm.
  • Đun sôi 250ml nước cốt dừa cùng 50g đường. Quậy bột năng với ít nước rồi đổ vào để làm sệt. Thêm lá dứa, ít muối rồi quậy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi thành hỗn hợp sánh mịn.
  • Xoài gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
  • Bày xôi ra dĩa, thêm vài lát xoài bên cạnh. Rưới nước cốt dừa lên trên và rải một ít mè rang.

Xôi Xoài – Mango Sticky Rice – Watch how to make it on Youtube