Vegetarian sweet & sour seaweed soup - Canh chua rong biển chay

By Helen Le Published: October 26, 2020

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 50 mins

  • Năng suất: 1 (3-4 Servings)

Rong biển rất tốt trong việc phòng và chữa bệnh bướu cổ vì chứa nhiều iode, cũng như giúp điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ cặn bã trong cơ thể. Sản phẩm dùng trong ăn chay và ăn mặn đều được, nên những người ăn chay trường thì càng nên ăn nhiều rong biển để bổ sung những vi chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Print
Thành phần
  • Rong biển khô Hàn Quốc
  • 1 dứa dứa Thái lát
  • cà chua Thái lát
  • đậu bắp Thái lát
  • nấm kim châm
  • boa-rô (phần màu trắng)
  • đậu phụ non cắt thành khối vừa ăn
  • rau ngò om cắt nhỏ
  • rau ngò rí cắt nhỏ
  • 1 ms me chua
  • ớt thái lát
  • muối
  • hạt nêm chay
Hướng dẫn
  • Rong biển nấu canh bạn ngâm nước lạnh 15 phút cho nở. Ngâm me chua trong nước nóng khoảng 10 phút. Nấm kim châm bạn cắt bỏ gốc, tách rời và ngâm nước muối.
  • Cho 1 m dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho poa-rô băm vào phi thơm. Cho thơm, cà chua, nấm kim châm vào đảo đều với chút muối. Sau đó cho nước me và thêm 1.5 lít nước. Đun sôi. Sau đó mới cho đậu bắp vào, nêm thêm ½ mcf muối và 2 mcf hạt nêm chay. Cuối cùng cho rong biển và đậu phụ non cắt khối vuông vào.
  • Cuối cùng thả rau ngò om và ngò rí đã cắt nhỏ vào luôn. Đun thêm 1 phút nữa là tắt lửa nhé. Bạn lưu ý là không nên nấu rong biển sôi lâu thì sẽ mất màu và độ giòn, ăn sẽ dễ ngán và bị tanh nữa.
  • Múc ra bát và thêm vài lát ớt lên nữa là bạn và hoàn thành món canh chua rong biển chay ngon tuyệt cú mèo!