Recipe: Combo dessert soup- Chè thưng

By Helen Le Published: January 10, 2018

  • Chuẩn bị 40 mins
  • Nấu ăn: 60 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 40 mins

Chè thưng là món tráng miệng ưa thích ở Việt Nam. Loại chè này gồm các loại khoai và đậu nấu chung với nước cốt dừa. Chè bà ba cũng tương tự, nhiều người cho là 2 loại này giống nhau, nhưng thực ra chè bà ba nhiều khoai hơn, còn chè thưng đa số nấu với các loại đậu.

Print
Thành phần
  • 150 g đậu xanh không vỏ soaked 1 hour in water
  • 100 g đậu trắng ngâm qua đêm
  • 90 g đậu phộng ngâm qua đêm
  • 135 g hạt sen
  • 50 g đường
  • 400 ml cốt dừa
  • lá dứa
  • 2 chén
  • 250 g
  • 50 g sợi bột lọc ngâm 15 phút
  • 20 g bột báng
  • 10 g nấm mèo ngâm 15 phút
  • 10 g phổ tai ngâm 15 phút
  • muối
  • bột soda
  • vani
Hướng dẫn
  • Trước tiên nấu các loại đậu khô trước , đậu khô thường cần 45 phút để nấu mềm, đậu tươi thì cần tầm 20-30 phút. Vậy nên sau khi hầm đậu khô khoảng 20 phút thì mình cho đậu tươi vào hầm thêm 25 phút nữa là chúng vừa mềm cùng lúc luôn. Cho it bột nở baking soda thì đậu sẽ mau mềm hơn.
  • Sau đó vớt riêng đậu ra và ướp với 50g đường. Phần nước luộc đậu thường hơi chát nên mình bỏ đi.
  • Hạt sen tùy loại thời gian nấu sẽ khác nhau, nên để chắc ăn mình nấu riêng nhé. Cho hạt sen vào nấu với ½ lít nước, nấu mềm nhưng không nát. Cho đường phèn vào và rim vài phút cho hạt sen ngấm đường.
  • Luộc riêng sợi bột lọc khoảng 10 phút cho mềm, vớt ra ngâm vào tô nước đá cho khỏi dính.
  • Cho bột báng vào đun khoảng 3 phút. Đậy nắp tắt lửa để 20 phút cho bột báng trong lại.
  • Nấu đậu xanh đã ngâm với 750ml nước khoảng 12 phút cho mềm, thỉnh thoảng vớt bọt.
  • Cho hạt sen đã nấu với đường vào chung. Cho đậu ngâm đường vào, cùng 400ml nước cốt dừa. Cột bó lá dứa rồi thả vào cho thơm nhé. Bạn cũng có thể cho vani vào.
  • Sau cùng cho nấm mèo và phổ tai đã ngâm nở và cắt sợi ngắn vào. Cho cả sợi bột lọc và bột báng nữa nhé. Thêm chút muối cho đậm vị. Đun sôi trở lại là đã xong nồi chè vô cùng đặc sắc rồi.

A bitcoin-related gaming and discussion platform with a great range of amazing quests and games. Consequently, a http://topbitcoincasino.info is a type of casino which implements. Along with interesting features like a huge arena and offerwalls, it provides immediate withdrawal of units through FaucetHub.
How does https://blockchaincasinos.online/ work? Very soon the FairWin company will!
A relatively new BTC-related discussion and entertainment platform that is quickly winning over users. Its huge plus is a no-fee withdrawal system. However, the game range deserves attention and could be topped up with new units.