Recipe: Tofu wrapped in betel leaf -Đậu phụ cuộn lá lốt

By Helen Le Published: January 30, 2018

  • Chuẩn bị 20 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 55 mins

  • Năng suất: 30-35 pcs (2-4 Servings)

Đậu phụ là nguyên liệu chính của các món ăn chay ở Việt Nam. Ở Việt Nam, mọi người sẽ ăn chay vào 2 ngày: mùng một và rằm. Hãy cùng thử Đậu phụ cuốn lá lốt- phiên bản dễ làm và sáng tạo với đậu phụ.

Print
Thành phần
  • 2 bìa đậu phụ nghiền nát
  • 25 g nấm hương ngâm nước 15 phút và băm nhỏ
  • 15 g mộc nhĩ ngâm nước 15 phút và băm nhỏ
  • 30-35 lá lốt thái sợi
  • 1 ms sả băm
  • 1/2 mcf bột ngũ vị hương
  • 1/2 mcf muối
  • 1/2 mcf bột nêm nấm
  • 1 mcf đường
Hướng dẫn
  • Trộn nấm, lá lột và đậu phụ nghiền với nhau. Sau đó cho thêm 1ms sả băm, 1/2 mcf bột ngũ vị hương, 1/2 mcf muối và 1/2 mcf bôt nêm và 1 mcf đường. Trộn đều và để trong 15 phút
  • Lật mặt sáng của lá lốt và cho 1ms nhân vào.
  • Cuộn tròn phần lá lốt, dùng tăm để cố định sao cho phần nhân không bị rơi ra ngoài.
  • Quét lên ít dùng rồi nướng than hoặc dùng lò nướng. Bạn có thể đem chiên cũng được. Ăn kèm với cơm nóng hoặc bún.