Recipe: Grilled pork sandwich - Bánh mì thịt nướng

By Helen Le Published: December 30, 2017

  • Chuẩn bị 20 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 50 mins

  • Năng suất: 3-5 (3 Servings)

Bánh mì thịt nướng là món ăn sáng phổ biến của người Việt. Với sự kết hợp giữa bánh mì giòn nóng và phần nhân thịt nướng đem đến vị ngon đặc trưng của món ăn này.

Print
Thành phần
  • 250 g thịt heo băm hoặc cắt lát
  • 1 ms hành tím băm
  • 1/2 ms tỏi băm
  • 1 ms nước mắm
  • 1/2 ms đường
  • 1/2 mcf tiêu
  • 1 nước hàng hoặc mật ong
  • 1 ½ dầu hào
  • 1 mè rang
  • 1 muối
  • 1 quả trứng
  • 1 đường
  • 1 tiêu
  • 100 ml dầu
  • dưa leo cắt sợi dài
  • ớt sừng Cắt thành lát xéo
  • đồ chua, ớt, ngò
  • xì dầu
  • 1/8 mcf bột ngũ vị hương.
  • 1 sả băm
  • cà rốt và củ cải Cắt thành sợi dày
Hướng dẫn
  • Ướp thịt với: hành tím băm, ms tỏi băm, 1 ms nước mắm, ½ mcf tiêu, ½ ms đường, 1 ms nước hàng hoặc mật ong. Bạn dùng nước màu dừa cũng được nhé, nhưng cho 1 mcf thôi) .
  • Để thịt thơm hơn thì cho 1 ms sả băm và 1/8 mcf bột ngũ vị hương. Ướp thêm 1 ½ mcf dầu hào. Ít bột nêm và 1 ms mè rang. Trộn đều để 30 phút cho thấm.
  • Làm sốt mayo: Tách riêng lòng đỏ trứng. Nêm vào chút muối & tiêu, và 1 mcf đường. Quậy tan với cái phới lồng. Sau đó nhỏ dầu ăn vào từ từ, vài giọt một lần rồi đánh đều tay. Cứ làm thế đến khi sốt đặc sánh và mượt. Cho 1 lòng đỏ trứng có thể cho chừng 100ml dầu. Khi nó quá đặc thì cho vào ít nước cốt chanh.
  • Làm đồ chua: Cắt cà rốt và củ cải thành sợi dày. Xóc với muối để 14 phút cho héo và ra bớt nước. Xả lại nhiều lần với nước lạnh cho hết mặn. Vắt ráo rồi ướp đường và dấm, mỗi thứ 1 ms. Cho vào lọ dùng dần, để được vài tuần.
  • Nướng thịt: Múc cỡ 1 ms thịt rồi nặn thành miếng tròn dẹp. Cho lên vĩ nướng vàng và chín đều bên trong.
  • Ăn kèm với bánh mì, xẻ bánh mì sau đó quét một lớp sốt mayo và pate, cho thịt nướng vào, thêm đồ chua, ớt, ngò . Rưới ít maggi nếu thích. Vậy là mình đã có một ổ bánh mì thịt nướng thật ngon để thưởng thức rồi!