Butter bean & Aloe vera sweet soup with panda leaves - Chè đậu ngự nha đam lá dứa

By Helen Le Published: January 3, 2021

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Print
Thành phần
  • 200 g đậu ngự
  • 1 lá nha đam
  • 1 nấm tuyết
  • 100 g đường phèn
  • lá dứa
Hướng dẫn
  • Đầu tiên bạn gọt vỏ nha đam, cắt khối cỡ lóng tay, ngâm qua nước muối có vắt 1 trái chanh cho hết nhớt và đắng. Rửa sạch nhiều lần để ráo. Nấm tuyết ngâm 15 phút cho nở, cắt gốc, rửa sạch cắt nhỏ.
  • Để đậu ngự dễ bóc vỏ, hãy nấu một nồi nước sôi rồi tắt lửa, sau đó cho đậu ngự vào và đậy nắp ngâm khoảng vài phút. Rồi lấy đậu ngự ra cho vào tô nước đá. Đây là mẹo để bóc vỏ đậu ngự thật nhanh đấy! Đậu ngự lột vỏ lụa, luộc cho chín mềm.
  • Cho đường phèn vào nồi cùng 1l nước vào đun sôi cho đường tan hết.
  • Cho lá dứa, đậu ngự, nha đam và nấm tuyết vào nấu sôi trở lại. Khi thấy nha đam nổi lên mặt là tắt lửa. Múc ra chén và cùng thưởng thức.