Gỏi khổ qua trộn tôm | Bitter melon with shrimp salad

By Helen's Recipes Published: February 28, 2024

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 10 mins
  • Sẳn sàng: 25 mins

  • Năng suất: 2 Servings

Hòa quyện giữa vị đắng dịu của khổ qua và vị ngọt tự nhiên của tôm, gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung thêm dinh dưỡng cho bữa ăn.

Print
Thành phần
  • 1 quả khổ qua
  • 200 g tôm
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 mcf tỏi băm
  • đậu phộng
  • một ít rau cần tây cắt nhỏ
  • một ít dăm bông
  • 2 mc nước mắm
  • 3 mcf đường
  • 3 mcf giấm
  • 1 mcf ớt băm
  • 1 mcf mè rang
Hướng dẫn
  • Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ hạt. Cắt thành từng lát mỏng. Ngâm khổ qua với nước muối tầm 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Hành tây bóc bỏ, thái lát mỏng. Cho vào chén thêm 2mcf giấm và 1mcf đường.
  • Tôm bóc bỏ, bỏ đầu và lấy chỉ tôm. Ướp tôm với một ít muối và tiêu. Cho dầu vào chảo, chảo nóng thì cho tôm và tỏi vào phi thơm, vớt tôm ra. Dùng tiếp chảo đó, cho 2mc nước mắm, 2mcf đường, 1mcf giấm, 1mcf ớt băm, 1mcf mè rang, nấu đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
  • Cho khổ qua, hành tây, tôm vào tô, rưới nước xốt lên, trộn đều, sau đó cho cần tây cắt nhỏ vào, trộn đều thêm một lần nữa. Cho ra dĩa, thêm thịt chà bông lên trên mặt. Ăn kèm với bánh phồng tôm.