Tom Yum Hot Pot - Lau Thai

By Helen Le Published: September 20, 2013

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 45 mins

  • Năng suất: 8-10 Servings

Món ăn rất ngon và đơn giản để làm cho các buổi tiệc gặp mặt bạn bè và gia đình. Tùy vào số lượng khách mà bạn có thể chuẩn bị số nồi lẩu. Các nguyên liệu ăn kèm có thể biến tấu tùy sở thích và hầu bao của bạn^^

Print
Thành phần
  • 2 trái bắp cắt khoanh 3cm
  • 1 kg cải thảo cắt khúc 4cm
  • 500 g nấm các loại, cắt miếng vừa ăn
  • 1 kg đậu phụ cắt miếng 2x4cm
  • 1 kg thịt bò cắt lát mỏng ngang thớ
  • 1 kg tôm thẻ tỉa đầu, đuôi và chân
  • 800 g chả cá viên khứa hình chữ X
  • *Phần nước lẩu*
  • 3 lít nước hầm gà/heo
  • 12 trái ớt
  • 12 lá chanh Thái xé sơ
  • 8 lát riềng
  • 4 cây sả cắt đoạn 7cm
  • 1 củ hành tây cắt múi nhỏ
  • 2 quả cà chua cắt múi cam
  • 2 mcf tom yum xay hoặc sa tế
  • 4-6 ms nước mắm
  • 1 mcf tom yum xay hoặc sa tế
  • *Nước chấm lẩu*
  • 2 ms xì dầu (nước tương)
  • 2 mcf đường
  • 1 mcf dầu mè
  • ớt, mè rang
  • 1-2 kg mì/bún/miến
Hướng dẫn
  • Nước dùng heo hoặc gà (tự nấu hoặc mua sẵn trong lon). Cho hết các thành phần tom yum vào. Lá chanh, sả, riềng làm nước lẩu rất thơm. Cho thêm 2 mcf tom yum xay cho nước lẩu có màu đỏ đẹp. Nêm mắm, muối, bột nêm, và nước chanh cho vừa ăn
  • Nước chấm: 1 mcf tom yum xay, 2 ms xì dầu (nước tương), 2 mcf đường, 1 mcf dầu mè. Thêm ớt cắt nhỏ và mè rang
  • Cho bắp vào trước cho nước lẩu thêm ngọt. Ăn kèm bún, miến, mì trứng hoặc mì gói.