Ribs braised with chives | Sườn rim củ nén

By Helen's Recipes Published: May 20, 2024

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 40 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 10 mins

  • Năng suất: 3 Servings

Món sườn rim củ nén là sự kết hợp độc đáo giữa sườn non thơm ngon và hương vị đặc trưng của củ nén. Sườn được ướp gia vị và chiên vàng, sau đó hấp nấu cùng nước dừa tươi đến khi mềm và thấm đều gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà, hấp dẫn và rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm nóng.

Print
Thành phần
  • 600 g sườn non
  • 40 g củ nén
  • 250 ml nước dừa tươi
  • 2 mc đường
  • 3 mc nước mắm
Hướng dẫn
  • Nén rửa sạch, giã nhuyễn 2/3 số nén, 1 phần còn lại để nguyên củ.
  • Sườn non ngâm nước muối 15p, để ráo nước. Cho sườn non vào ướp cùng 1/2 nén giã nhuyễn, 1 mc đường, 1/2mcf hạt nêm. Ướp sườn trong 30p. Cho dầu vào chảo, áp chảo cho sườn vàng.
  • Cho nồi lên bếp, thêm 1mc đường vào thắng nước màu, đợi đường hơi ngả vàng thì cho nén vào phi thơm, cho sườn vào lại, thêm 3mc nước mắm, 250ml nước dừa nấu ở lửa nhỏ 30p đến khi sườn chuyển màu vàng, nước sốt gần sệt lại thì cho nén củ vào nấu ở lửa nhỏ thêm 5p nữa thì tắt bếp, thêm tiêu
  • Serve hot with steamed rice.