Recipe: Vietnamese Vegetable Soup - Canh cải

By Helen Le Published: February 28, 2015

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 10 mins
  • Sẳn sàng: 40 mins

  • Năng suất: 3-4 Servings

Print
Thành phần
  • 200 g thịt bò thái mỏng ngang thớ
  • 1/2 mcf tiêu, bột nêm, mắm, dầu ăn
  • 1/2 mcf tỏi băm
  • 1 chut gừng
  • 2 mcf mắm
  • 1 ms dầu thực vật
  • 1 bó rau cải
Hướng dẫn
  • 200g thịt bò thái mỏng ngang thớ Ướp tiêu, bột nêm, tỏi băm (mỗi thứ ½ mcf), 2 mcf mắm, 1 mcf dầu ăn. Trộn đều để 15 phút cho thấm
  • Đập dập 1 khúc gừng nhỏ Cải cắt đoạn 2 lóng tay. Rửa vài lần cho sạch
  • Cho 1 ms dầu ăn vào chảo nóng, cho thịt đã ướp vào xào sơ. Thịt vừa chín tới thì trút lại ra bát.
  • Cho 1lít nước vào đun sôi, vớt bọt. Nêm 1 mcf muối, 1 mcf bột nêm. Nếm thử và cho thêm nứơc mắm cho vừa ăn. Cho rau vào đun sôi trở lại. Cho gừng vào.
  • Khi gần sôi cho thịt vào. Khi vừa sôi tới thì tắt lửa, tránh bị nát rau.
  • Múc ra chén và thưởng thức.