Bò Tái Chanh - Rare beef in lime juice salad

By Helen Le Published: June 20, 2014

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 1 min
  • Sẳn sàng: 31 mins

  • Năng suất: 4-6 Servings

Print
Thành phần
  • 500 g thịt bò thái mỏng ngang thớ
  • 2 củ hành tây cắt thật mỏng và ngâm nước đá
  • 4 trái chanh vắt lấy nước cốt
  • 1 củ tỏi băm nhỏ
  • 2 ớt đỏ
  • hành phi
  • 3 ms đường
  • rau húng, ngò om, ngò gai
  • muối, bột nêm
Hướng dẫn
  • Để ráo, ướp 2ms đường và 3 ms dấm. Trộn đều và ngâm 15 phút
  • Thịt bò cắt lat mỏng ngang thớ, ướp muối, tiêu, bột nêm và 1 ms đường.
  • Trộn thịt bò với nước cốt chanh. Sau 15-20 phút, acid trong chanh sẽ làm thịt bò tái đi.
  • Phi vàng tỏi băm. Rưới lên thịt bò cho thơm.
  • Rau thơm các loại rửa sạch cắt đoạn, sắp ra dĩa. Cho hành chua ngọt và bò tái chanh lên trên. Rắc lên hành phi, đậu phộng rang, ớt lên trên. Làm thêm chén mắm nêm hoặc xì dầu làm nước chấm. Ăn với bánh phồng tôm.