Recipe: Beef Ragout - Ragu bò

By Helen Le Published: November 29, 2014

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 60 mins
  • Sẳn sàng: 2 hrs 0 min

  • Năng suất: 8 Servings

Notes:  Some ketchup brands are sweeter than others. Please use tomato sauce if you want to have better control of the sweetness of …

Print
Thành phần
  • 1 kg bò bắp cắt miếng quân cờ
  • 1 ms tỏi băm
  • 3-4 củ khoai tây (350g) cắt miếng vừa ăn
  • 3 củ cà rốt (350g) tỉa hoa, cắt lát dày 1cm
  • 1 củ hành tây (150g) cắt nửa múi cam
  • 1 chén tương cà chua (hoặc 1/3 chén cà chua cô đặc)
  • 1 lon đậu trắng 425g
Hướng dẫn
  • Ướp 1 ms tỏi, và muối, đường, bột nêm, tiêu, mỗi thứ 1 mcf. Trộn đều để 30 phút cho thấm.
  • Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào săn
  • Cho 1 chén sốt cà chua vào xào. Cho 6 chén nước (hoặc 2 chén nước dừa tươi và 4 chén nước lọc) Đậy nắp hầm 45 phút (hoặc hầm 15 phút trong nồi áp suất)
  • Thịt mềm cho cà rốt vào hầm 10 phút, sau đó cho khoai tây hầm tiếp 10 phút. Trước khi tắt lửa cho hành tây và lon đậu vào. Nêm lại với 1-2 mcf muối.
  • Múc ra bát, rắc hành ngò. Ăn với bánh mì mới nướng nóng giòn. Yum!

Notes:  Some ketchup brands are sweeter than others. Please use tomato sauce if you want to have better control of the sweetness of your ragout.