Cà Tím Xào Húng Quế - Stir-fried Eggplant with Mushrooms and Basils

Stir-fried Eggplant with Mushrooms and Basils - Cà Tím Xào Nấm Lá Húng Quế

By Helen Le Published: June 28, 2022

    Từng miếng cà tím được thấm đẫm trong phần nước sốt ngọt mềm mọng nước, kết hợp cùng hương thơm quyến rũ từ lá húng quế và các gia vị tỏi hành chưa bao giờ có thể hoàn hảo tới như vậy.

    Print
    Thành phần
    • 5 nấm đùi gà bổ đôi, cắt lát theo chiều ngang rồi ngâm và rửa sạch với nước muối
    • 2.5 mc xì dầu
    • 1 mc bột bắp
    • cà tím cắt đôi theo chiều dọc, cắt xéo bản vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng
    • húng quế rửa sạch, nhặt lấy phần lá
    • 1 mc rượu nấu ăn
    • 1/2 mc đường
    • 1/2 mc dầu mè
    • 1 nhánh boa ro băm nhỏ phần đầu trắng
    Hướng dẫn
    • Cho nấm đùi gà vào tô lớn, thêm 1mc xì dầu rồi đảo đều, tiếp tục cho bột bắp vào đảo cho bột áo đều nấm.
    • Cho dầu vào chảo, cho cà tím vào lật nhanh hai mặt trên lửa nhỏ cho chín và vàng cà rồi vớt ra để riêng.
    • Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho nấm đùi gà đã ướp vào đảo trên lửa lớn cho nấm săn và vàng lại thì vớt ra đĩa.
    • Cho tỏi và đầu boa ro vào chảo phi thơm, thêm lá húng quế vào đảo trong 30s rồi cho nấm, cá tím vào đảo cùng. Nêm 1.5mc xì dầu, rượu, đường, dầu mè vào đảo đều cho thấm gia vị trong 30s rồi tắt bếp.

    Cà Tím Xào Nấm Lá Húng Quế – Stir-fried Eggplant with Mushrooms and Basils – Watch how to make it on Youtube