Brown Rice in a Butternut Squash - Cơm bí đỏ gạo lức nho khô

By Helen Le Published: October 12, 2020

  • Chuẩn bị 45 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 1 hr 15 mins

  • Năng suất: 1 (2-3 Servings)

Một món ăn chay tuyệt vời cho những bạn nào đang tìm điểm sáng cho bữa ăn chay nhà mình.

Print
Thành phần
  • 1 chén gạo lức
  • 1 chén nho khô
  • 1 quả bí đỏ hồ lô
  • 1 ms boa rô băm
  • 50 g đậu phụ cắt hạt lựu
  • 50 g nấm rơm cắt nhỏ
  • 10 g đậu hà lan
  • 50 g củ sen cắt hạt lựu
  • 50 g cà rốt cắt hạt lựu
Hướng dẫn
  • Bí đỏ cắt rời phần cuống, khúc đặc ruột ở giữa sẽ dùng nấu 1 món khác. Dùng muỗng cạo múc phần ruột hạt bí. Điệu đà hơn thì khứa hình răng rưa ở miệng quả nhìn cho đẹp mắt nhé.
  • Gạo lứt ngâm 1h cho mềm rồi cho vào nồi cơm điện đổ nước xâm xấp và nấu chín. Vì cơm còn được hấp trong trái bí nữa nên bạn nấu hơi khô 1 chút nha.
  • Tiếp theo đun nóng dầu trong chảo rồi cho đậu phụ vào chiên vàng giòn. Vớt ra chừa lại ít dầu trong chảo, cho đầu trắng boa-rô băm nhuyễn vào phi thơm. Cho nấm rơm vào, đảo đều tiếp theo cho cà rốt, củ sen , đậu hà lan và đậu phụ chiên vào .
  • Để món ăn thêm phần bổ dưỡng, Helen cho thêm 50g nho khô. Nêm 2 mcf nước tương và ½ mcf hạt nêm chay. Cho cơm gạo lứt vào đảo đều, sau đó múc phần cơm cho vào trái bí đỏ.
  • Rưới thêm ít dầu mè rồi cho vào nồi hấp khoảng 20-30 phút tùy vào kích cỡ trái bí. Dùng nóng.