Braised Beef Shank With Lotus Root - Bắp Bò Hầm Củ Sen

By Helen Le Published: April 1, 2021

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 1 min
  • Sẳn sàng: 31 mins

  • Năng suất: 4 Servings

Braised Beef Shank With Lotus Root - Watch how to make it on Youtube

Print
Thành phần
  • 400 g bắp bò cắt lát 1 cm
  • 400 g củ sen tươi cắt lát 1 cm
  • 8 quả táo tàu rửa sạch
  • 10 g gừng thái lát
  • 3 tép tỏi thái lát
  • 2 mc sữa đặc
  • 1 mc đậu tương miso
  • 1 mc rượu nấu ăn
  • 1 mc nước tương
  • 1 mcf hạt nêm
  • 1/2 mcf tiêu
  • 3 mc sả xay
  • 1 mc dầu ăn
Hướng dẫn
  • Ướp thịt bò với nước tương, hạt nêm, tiêu, sả xay, rượu nấu ăn, dầu ăn và 2 muỗng sữa đặc. Trộn đều để tủ lạnh 1-2h đồng hồ cho thấm.
  • Ngâm vào hỗn hợp nước muối và nước chanh pha loãng để củ sen không bị thâm.
  • Dùng nồi đất đun nóng dầu ăn, cho gừng tỏi lát vào phi thơm. Cho bò vào rán đều 2 mặt. Hòa tương miso pha với nửa chén nước rồi đổ vào.
  • Cho củ sen vào đảo 2', Châm nước xâm xấp mặt thịt, hạ lửa vừa đun 5' nêm nếm với nước tương & hạt nêm cho vừa ăn.
  • Hầm thêm 30 phút ở lửa nhỏ đến khi các nguyên liệu mềm thơm dậy mùi, nước dùng sệt lại.
  • Múc ra bát và rắc một chút hành ngò lên trên. Ăn kèm với bánh mì.

Braised Beef Shank With Lotus Root – Watch how to make it on Youtube