Recipe: Taro Pudding - Chè khoai môn

By Helen Le Published: September 21, 2014

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 2 hrs 0 min

  • Năng suất: 6-8 Servings

Print
Thành phần
  • 400 g khoai môn cắt khối vuông 3cm
  • 1/2 chén nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ
  • 3/4 chén đường
  • vài giọt tinh chất lá dứa
Hướng dẫn
  • Hấp khoai môn 15 phút cho chín mềm (Hoặc đậy kín cho quay trong lò vi sóng 5 phút)
  • Đun sôi 1 lít nước (4 chén) và cho nếp đã ngâm vào. Quậy đều và đun 5 phút ở lửa vừa.
  • Đậy lại, tắt lửa và để 1 giờ. Sau 1 giờ hạt nếp sẽ mềm và nở to. Đun thêm 5 phút nữa rồi cho khoai vào.
  • Đun ở lửa vừa thêm 5 phút. Cho vài giọt tinh chất lá dứa cho thơm và lên màu đẹp. Cho đường, chút muối và vani vào. Đun lửa cho 15 phút nữa để khỏi bị lại đường.
  • Múc ra chén, chan nước cốt dừa lên là măm măm thôi.