Recipe: Flower cookies - Bánh nhúng

By Helen Le Published: May 28, 2016

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 15 mins
  • Sẳn sàng: 30 mins

Print
Thành phần
  • 75 g bột mì
  • 50 g bột gạo
  • 1 quả trứng gà
  • 200 ml nước cốt dừa
  • 50 g đường
  • vài giọt tinh chất lá dứa
Hướng dẫn
  • Trộn bột mì với bột gạo rồi hòa tan với hỗn hợp cốt dừa. Đập vào cái trứng và quậy đều. Để 15 phút.
  • Chia bột ra 3 chén nhỏ. Thêm vài giọt nước lá dứa cho chén bột màu xanh, vài giọt phẩm (hoặc nước củ dền) cho chén bột màu đỏ. Chén còn lại để nguyên.
  • Đun chảo nhiều dầu cho nóng đến khi thấy sủi bọt quanh cây đũa, hạ lửa rất nhỏ rồi bắt đầu chiên. Nhúng khuôn vào dầu nóng để chống dính và làm nóng khuôn.
  • Nhấc ra vẩy cho bớt dầu rồi nhúng vào chén bột (chỉ nhúng đến ngang bề mặt khuôn, không nhúng ngập bột nhé, vì như vậy sẽ khó lấy bánh ra). Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt.
  • Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu. Để tăng thêm khẩu vị các bạn có thể rắc lên trên thêm 1 chút đường bột, bột quế hoặc ăn kèm thêm với các loại siro, socola hay mứt trái cây đều rất ngon. Ăn bánh nhúng khi bánh còn nóng lúc đó bánh sẽ rất giòn và ngon nhất đấy.