Deep-fried custard

By Helen Le Published: September 28, 2017

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 10 mins
  • Sẳn sàng: 25 mins

  • Năng suất: 10-15 pieces (2 Servings)

Một món ăn vặt khá thịnh hành trong giới trẻ Việt Nam. Sự kết hợp đầy thú vị giữa vị ngọt béo bao bọc trong lớp vỏ giòn rụm.

Print
Thành phần
  • 4 trứng
  • 3 mc đường
  • 3 mc bột ngô (bắp)
  • 400 sữa tươi
  • bột đa dụng
  • vụn bánh mì
Hướng dẫn
  • Tách lòng đỏ trứng và cho lòng đỏ vào nồi, giữ lòng trắng lại dùng sau. Cho thêm 3 mc đường và đánh đều cho tan đường.
  • Cho thêm vào hỗn hợp 3 mc bột ngô và 400ml sữa tươi. Khuấy đều và bắc lên bếp.
  • Vừa khuấy vừa nấu trong 7-10 phút.
  • Chống dính một khay đựng và cho hỗn hợp bột trứng vào. Bọc nilon thực phẩm. Để lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm.
  • Cắt thành những miếng vừa ăn. Đập thêm 2 quả trứng vào 2 lòng trắng còn dư ở trên.
  • Lăn viên bánh qua chút bột đa dụng
  • Nhúng viên bánh vào trứng rồi lăn qua vụn bánh mì
  • Chiên ngập dầu đến khi chín vàng đều
  • Ăn kèm với tương ớt. Chúc bạn ngon miệng!