MỨT DỪA - Candied Coconut Ribbons

By Helen Le Published: March 29, 2021

    Print
    Thành phần
    • 500 g dừa
    • 200 g đường trắng
    • 1 mcf bột trà xanh
    • 2 mc sữa đặc
    Hướng dẫn
    • Dừa bào lát mỏng, đem rửa nhiều lần đến khi nước trong. Để ráo.
    • Ướp dừa với đường 4-6h đến khi đường tan hết.
    • Chắt nước đường vào nồi đun sôi rồi hạ lửa đun đến khi nước đường cạn bớt và hơi sánh lại thì cho dừa vào cùng sữa đặc.
    • Sên liên tục trên lửa nhỏ, đảo đều tay.
    • Khi nước mứt sền sệt thì chia đôi 2 ra 2 chảo, 1 chảo rây matcha vào đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi đường chuẩn bị kết tinh thì tắt lửa đảo đều tay liên tục cho đường kết tinh hạt nhỏ.
    • Phơi nắng vừa (ko quá gắt) để mứt không bị chảy nước.

    Candied Coconut Ribbons – Watch how to make it on Youtube