Mực Tẩm Bột Chiên Sốt Trứng Muối

Mực Sốt Trứng Muối

By Helen Le Published: January 20, 2022

  • Chuẩn bị 10 mins
  • Nấu ăn: 30 mins
  • Sẳn sàng: 40 mins

  • Năng suất: 2-3 Servings

Cắn thử một miếng mực bạn sẽ cảm nhận ngay được vị bùi béo và thơm ngậy không thể lẫn lộn của trứng muối. Miếng mực chiên giòn ngọt được bao phủ một lớp trứng muối bên ngoài, khiến bạn khó lòng buông đũa mà muốn gắp ngay miếng thứ hai.

Print
Thành phần
  • 300 g mực ống
  • bột chiên xù
  • bột chiên giòn
  • 1 mc bột mì
  • 2 quả trứng gà
  • 2 lòng đỏ trứng muối
  • 2 mc sữa đặc
  • bơ
  • tỏi
Hướng dẫn
  • Mực làm sạch ruột, bỏ phần da, để ráo rồi cắt khoanh tròn.
  • Đánh tan trứng gà, nhúng từng khoanh mực qua trứng gà, đến bột chiên giòn, thêm một lớp trứng gà, cuối cùng là bột chiên xù.
  • Chiên mực trong dầu nóng đến khi vàng giòn, cho ra giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
  • Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, sau đó hấp chín rồi đem xay nhuyễn với 2mc sữa đặc, 2mc tương ớt.
  • Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp sốt trứng muối vào đun sôi. Hòa 1 muỗng canh bột mì với nước cho vào sốt. Đun sôi khuấy đều đến khi sệt lại là được.
  • Trút nhanh phần mực đã chiên vào sốt trứng muối, đảo cho sốt bám đều lên mực rồi tắt bếp.
  • Cho mực tẩm bột chiên sốt trứng muối ra đĩa, rắc lên một ít bột ớt và thưởng thức với một bát cơm nóng.

Crispy Calamari Rings With Salted Egg Yolk – Mực Sốt Trứng Muối – Watch how to make it on Youtube