Bánh Mì Cà Ri Gà

By Helen Le Published: May 18, 2021

Nếu như món bánh mì ngọt vẫn chưa đủ sức để thuyết phục bạn thì hãy thử ngay BÁNH MÌ CURRY thơm ngon, đậm đà, đảm bảo đủ tiêu chí cho một bữa sáng nhanh chóng-tiện lợi-bổ dưỡng khiến ai ai cũng phải mê mẫn không thôi

Nấu chín: Japanese
Khóa học Snack
Cấp độ kỹ năng: Moderate

Thành phần

Phần bột:
500 g bột mì số 13
60 g đường cát
5 g muối
7 g men ngọt
50 g bơ lạt
1 trứng
25 g bột sữa
250 ml nước
Phần nhân:
100 g hành tây cắt hạt lựu
150 g khoai tây cắt hạt lựu
100 g cà rốt cắt hạt lựu
150 g ức gà cắt hạt lựu
dầu ăn
tỏi băm nhuyễn
muối
tiêu
hạt nêm
15 g bơ
bột Carry
2 trứng gà
bột chiên xù
bột mì

Hướng dẫn

Cho bột mì, đường cát, muối, men ngọt, 1 quả trứng gà, bột sữa vào máy nhồi bột rồi đánh đều rồi cho từ từ nước vào để hỗn hợp bột hòa quyện lại .
Lưu ý tùy thuộc vào độ hút nước của bột thì lượng nước sẽ thay đổi nên ta chú ý theo dõi tới khi bột thành một khối đồng nhất thì cho bơ vào.
Nhồi bột trong khoảng thời gian từ 20-25 phút tới khi bột kéo màng được là đạt.
Cho bột vào một tô lớn đã được thoa dầu bên dưới và ủ trong khoảng 1 tiếng để bột nở.
Khi bột đã nở gấp đôi thì lấy bột ra và nhồi sơ trong vòng 1-2 phút để làm vỡ hết các bọt khi trong bột.
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và phi thơm phần tỏi băm rồi lần lượt cho ức gà, cà rốt, khoai tây, hành tây vào xào chín rồi nêm nếm gia vị.
Cho thêm 1 ít nước lọc, 1 mc bột carry vào đảo đều. Khi nước cạn bớt thì cho bơ và bột mì đã quậy với nước vào rồi tắt bếp.
Bột nhồi thêm khoảng 1-2 phút để tan bớt khí và chia thành thành từng bánh nhỏ khoảng 50g.
Cán bột thành hình tròn mỏng rồi cho nhân vào giữa và túm mí lại. Vê trên mặt bàn tạo hình quả bóng.
Khi bánh đã tạo hình, lăn qua với lòng đỏ trứng gà và áo bột bằng bột chiên xù. Đậy lại ủ 1 tiếng cho bột nở.
Chiên bánh từ 7-8 phút đến khi bánh vàng màu đẹp mắt thì vớt ra và để ráo dầu.