Mỳ tương đen Hàn Quốc

Mỳ tương đen Hàn Quốc

By Helen Le Published: January 20, 2022

  • Chuẩn bị 15 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 35 mins

Mỳ tương đen Hàn Quốc - Black Bean Noodles Jjajangmyeon - Watch how to make it on Youtube

Print
Thành phần
  • 1 nhánh củ cải trắng Bỏ vỏ và thái hạt lựu
  • 1/2 chén cà rốt Bỏ vỏ và thái hạt lựu
  • 1/2 chén bí ngòi Thái hạt lựu
  • 1 chén bắp cải Thái hạt lựu
  • 1 dưa leo Bào sợi
  • 1 chén khoai tây Bỏ vỏ và thái hạt lựu
  • 1/2 chén hành tây Bỏ vỏ và thái hạt lựu
  • 300 g thịt Thái hạt lựu
  • 400 g sợi mì
  • 1 mcf tỏi
  • 1 mcf bột năng
  • 2 mc tương đen
  • 100 g củ cải muối
Hướng dẫn
  • Cho vào chảo 1 ít dầu và rán thịt cho nó hơi vàng xém một chút.
  • Khi thịt đã chín đều, vàng các cạnh và cháy hơi vàng xém thì cho vào ít tỏi băm và hành tây. Khi hành tây hơi trong lại thì sẽ cho hết tất cả các loại rau củ.
  • Xào rau củ rồi cho vào một chút nước, sau đó đậy nắp đợi cho rau củ này chín trong vòng khoảng 3 đến 5 phút.
  • Tạo chỗ trống ở giữa chảo và cho vào đây 2-3 muỗng tương đen. Xào sơ tương đen ở giữa chảo, sau đó trộn chung rau củ vào.
  • Thêm vào 1 chút nước, đậy nắp và đun thêm 3-4 phút nữa để cho rau củ mềm hẳn.
  • Trộn 1 ít bột năng hoặc bột bắp với nước để tạo độ sệt cho nước sốt của mì tương đen. Rưới phần bột bắp vào, thêm một ít đường để cân bằng lại vị mặn của tương đen.
  • Trụng sơ lại mì tươi.
  • Trang trí với một ít dưa leo cắt sợi, nửa quả trứng luộc và mè rang.

Mỳ tương đen Hàn Quốc – Black Bean Noodles Jjajangmyeon – Watch how to make it on Youtube