Recipe: Crab Meat and Glass Noodle Stir-fry - Miến xào cua

By Helen Le Published: October 6, 2015

  • Chuẩn bị 30 mins
  • Nấu ăn: 20 mins
  • Sẳn sàng: 50 mins

  • Năng suất: 4 Servings

Print
Thành phần
  • 200 g thịt cua ướp tiêu
  • 200 g miến mộc/bún tàu ngâm nước 15p, xóc với dầu mè
  • 20 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
  • 100 g giá
  • 50 g rau cần cắt khúc
  • 1/2 chén trứng tráng mỏng cắt sợi
  • 1 cà rốt cắt sợi
  • 1 hành tây cắt lát mỏng
  • 1/2 mcf bột nêm
  • 1 mcf mắm
  • tiêu
  • ớt
  • tỏi minced
Hướng dẫn
  • Ướp thịt cua với tiêu, 1/2 mcf bột nêm, 1/2 mcf mắm. Trộn đều
  • Phi thơm ít tỏi băm, cho cua vào xào sơ. Nếu sợ nát thì vớt ra rồi xào riêng các loại rau với miến.
  • Cho cà rốt hành tây vào trước, đảo vài chục giây rồi cho nấm mèo, giá, cần vào đảo đều. Nêm nếm với chút bột nêm.
  • Tạo phần trống giữa chảo cho thêm chút dầu ăn, cho miến vào giữa xào sơ rồi trộn chung với phần đồ xào xung quanh. Đảo nhẹ tay kẻo nát cua. Nêm hơi nhạt để ăn kèm xì dầu.
  • Cho ra đĩa, trang trí với ít trứng tráng mỏng cắt sợi, tiêu, ngò tây, vài lát ớt.