Vietnamese basic dipping sauce - Nuoc Cham

By Helen Le Published: May 1, 2011

  • Chuẩn bị 10 mins

  • Năng suất: 1 cup

Câu hỏi thường gặp - Câu hỏi thường gặp Câu hỏi: Làm thế nào để giữ tỏi và ớt băm được …

Print
Thành phần
  • 2 Ms Đường
  • 2 Ms Nước mắm
  • 10 Ms Nước/ Soda dừa/7UP/Sprite
  • 1 Mcf Tỏi Bằm nhuyễn
  • 1 Mcf Ớt Bằm nhuyễn
  • 1 Ms Nước cổt chanh
Hướng dẫn




Câu hỏi thường gặp – Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Làm thế nào để giữ tỏi và ớt băm được nổi?
Trả lời: Hãy chắc chắn rằng bạn băm nhuyễn ớt và tỏi, và chỉ cho chúng vào nước sốt khi tất cả các nguyên liệu khác đã kết hợp tốt với nhau cũng như đường đã được hòa tan hoàn toàn.

Câu hỏi: Tại sao nước chấm của tôi vẫn không ngon?
Trả lời: Mặc dù nhiều người xem Youtube của tôi đồng ý rằng 115 là một tỷ lệ khá tốt cho hầu hết các nhãn hiệu nước mắm, nó có thể không phù hợp với nhãn hiệu bạn sử dụng. Không phải đề cập đến việc mọi người có vị giác khác nhau. Để tìm ra tỷ lệ tốt nhất cho nước chấm của bạn, hãy thử làm một bát nước sốt sánh mịn từ nước cốt chanh, nước và đường. Sau đó, dần dần thêm cá theo khẩu vị của bạn. Bằng cách chia nhỏ quy trình thành 2 phần như vậy, bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh lượng mà không bị nhầm lẫn về việc nước sốt thiếu thành phần nào.

Hiện tại các bạn có thể tham khảo các sách nấu ăn của Helen trên amazon hoặc những dụng cụ mà Helen thường dùng trong nhà bếp tại link dưới đây nhé.

Hoặc các bạn có thể mua sách của Helen tại Tiki theo đường link dưới đây:

Sách Xì Xà Xì Xụp: https://ti.ki/ZQ4XUYHo/BV6XAGU8

Sách Món chay bếp nhà: https://ti.ki/rnO2xAk1/BV6XAGU8